Rotini alla Vodka

Esta receta es todo lo que está bien en la vida: es cremosa, con ligeramente picante y simplemente perfecta. Esta mezcla de ingredientes crean una explosión de sabores.

INGREDIENTES

3oz de pasta de tomate

1/3 taza de tomates secos picaditos

1 cebolla mediana picada muy chiquita en cuadritos (si tienes shallots aún mejor)

1 diente de ajo picado en cuadritos pequeños

1/2 tsp de fish sauce

2oz de vodka

1 taza de crema de leche (table cream de Nestlé)

Pimienta al gusto

1 tsp Chili pepper flakes - puedes agregar más dependiendo de qué tan picante la quieras

2tbsp de mantequilla

1 cup de queso Parmesano

5-7 hojas de albahaca

Preparación

1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo (2 min aproximadamente). Luego añade la pasta de tomate, tomates secos y el chili pepper). Deja sofreír por un par de minutos más.

2. Agrega la pimienta, fish sauce y la albahaca.

3.Agrega el vodka y deja que se absorba (1-2 min)

4.Agrega la crema de leche. Mezcla todo.

5.Agrega la mitad del queso Parmesano.

6.Una vez la pasta esté lista, pásala a la sartén donde está la salsa y agrega poco a poco 1/2 taza del agua de la pasta.

7.Agrega las dos cucharadas de mantequilla, el resto del queso y si necesitas más agua de pasta, puedes agregar más.